Roulés de feuilles de blettes aux poissons et butternut

Roulés de feuilles de blettes aux poissons et butternut
Instructions
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1h45
Coût : pour 5 pers 12,13€ soit 3,03€/pers

Ingredients :
1 courge butternut
400 grs de feuilles de blettes (ou des épinards)
3 filets de colin d'Alaska (surgelés)
200 grs de farine
2 œufs
1 grosse boîte de tomates pelés
4 tomates
I oignon
1 gousse d'ail
1 pointe de couteau de piment fort
Muscade
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaires
Sel et poivre
1 filet d'huile

Preparation :
Préchauffez le four à 200 degrés.
Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur.
Otez les pépins.
Déposez les sur une plaque.
Arroser d'un filet d'huile.
Salez et poivrez.
Enfourner pour 1 h.
Dans le bol du robot, versez la farine,les œufs, la Muscade, le sel et le poivre.
Mélangez pendant 5 mn.
Formez une boule.
Filmez.
Réservez au frais.
Salez et poivrez les poissons
Les faire cuire 10 minutes au cuiseur vapeur.
Faites cuire les feuilles de blettes 5 mn à ébullition dans de l'eau salé.
Égouttez.
Salez et poivrez les feuilles de blettes.
Émiettez les poisons.
Les mélanger aux feuilles de blettes.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Otez la peau des tomates.
Les Coupez en quartiers.
Dans une casserole, versez les tomates pelés.,l'oignon, l'ail et les tomates.
À ébullition versez le bicarbonate.
Mélangez
Ajoutez les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment fort.
Laissez mijoter 10 mn.
Mixez la sauce.
Réservez
À l'aide d'une cuillère à soupe Otez la chaire de la courge..
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étalez au rouleau la pâte à pâtes.
La passer au laminoir.
Découpez des rectangles.
Étalez une couche de purée de butternut, une couche de feuilles de blettes et poisons.
Roulez.
Recommencez l'opération..
Coupez les roulés en deux
Versez la sauce tomate dans un plat à gratin.
Déposez les roulés dessus.
Enfounez pour 45 mn
Servir chaud.
Bonne dégustation.
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Type de plat