Mousse de concombre

Temps de préparation : 5 m
Coût : pour 2 pers 2,18 € soit 1,09 €/pers

Ingredients :
1 demi concombre
125 grs de mascarpone
1 citron
4 branches de coriandre frais
Sel et poivre.

Preparation :
Pelez et coupez le concombre en 2.
Otez les pépins.
Le couper grossièrement dans le bol du mixeur
Ajoutez le jus de citron, la coriandre, le sel et poivre.
Mixez
Versez la mousse dans des coupes.
Réservez au frais.
Servir bien frais.
Bonne dégustation.