Piperade

Piperade
Instructions
Temps de préparation 15 mn
Temps de cuisson 40 mn
Coût pour 3 pers 4,22€ soit 1,40 &€/pers

Ingredients :
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
1 gousse d'ail
1 demi verre de vinaigre de cidre
2 tranches de jambon
2 œufs
Temps
Piment doux
Sel et poivre
1 filet d'huile d'olive

Preparation :
Coupez les poivrons en deux.
Otez les pépins.
Les couoez en petits morceaux.
Otez la peau des tomates et les couper en cubes
Pelez et émincez l'oignon.
Hachez l'ail.
Faites revenir l'oignon et l'ail.
Déglacez avec le vinaigre de cidre.
Laissez cuire 5 minutes.
Mélangez
Ajoutez les poivron.
Faites les revenir 3 mn.
Versez les tomates.
Mélangez.
Ajoutez
Ajoutez le Thym, le sel et le poivre.
Remuez.
Laissez cuire à feu doux 30 mn.
En fin de cuisson coupez les tranches de jambon grossièrement.
Les versez aux légumes.
Faites cuire les œufs au plat.
Les déposer dessus.
Servir chaud.
Bonne dégustation.
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Type de plat