Betterave farcie aux crudités

Betterave farcie aux crudités
Instructions
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson :50 mn
Coût :pour 2 pers 1,80€ sot 0,90€/pers

Ingredients :
1 grosse betterave cru
2 bâtons de surimi
5 grs de pousse de soja
2 tomates cerise jaune
1 quart de concombre

Preparation :
Faites cuire la betterave 50 mn dans une casserole d'eau salée.
Pelez une fois sur 2 le concombre.
Le couper en petits dès.
Coupez des fines rondelles de surimi.
Coupez les tomates en 2.
Égouttez
Pelez.
Coupez le haut de la betterave.
Otez l'intérieur de la betterave à l'aide d'une petite cuillère.
Gardez se que vous avez ôter pour faire une salade.
Mélangez vos crudités.
Garnissez l'intérieur de la betterave avec les crudités.
Conservez au frais.
Au moment de servir coupez la betterave en 2 dans le sens de la largeur.
Servir frais accompagné d'une vinaigrette.
Bonne dégustation.
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Type de plat